Räucherlachs

Herzhafte Räucherlachs-Lauch-Muffins

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Herzhafte Räucherlachs-Lauch-Muffins

Für 12 Muffins brauchst du: 140g Mandelmehl, teilentölt 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 3 Eier, Grösse L 100g saurer Halbrahm (Schmand) 1 dl Olivenöl oder 100g geschmolzene Butter 1 EL Flohsamenschalen 4 Stangen Lauch 100g Räucherlachs   Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Dann den Lauch putzen und in feine … Weiterlesen

Räucherlachsmousse mit Gemüsesticks

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Gemüsesticks mit Räucherlachsmousse

Räucherlachsmousse eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüse. Alles was du brauchst ist ein Mixer und 5 Minuten Zeit. Für eine Portion (1 kleine Schüssel voll) brauchst du: 100g Räucherlachs 100g Frischkäse (z.B. Philadelphia) 40g Parmesan, gerieben 1 kleine Schalotte   Zubereitung: Den Lachs etwas auseinanderzupfen, die Schalotte schälen und klein schneiden … Weiterlesen