Flohsamenschalen

Herzhafte Räucherlachs-Lauch-Muffins

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Herzhafte Räucherlachs-Lauch-Muffins

Für 12 Muffins brauchst du: 140g Mandelmehl, teilentölt 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 3 Eier, Grösse L 100g saurer Halbrahm (Schmand) 1 dl Olivenöl oder 100g geschmolzene Butter 1 EL Flohsamenschalen 4 Stangen Lauch 100g Räucherlachs   Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Dann den Lauch putzen und in feine … Weiterlesen

Leinsamenbrot

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Leinsamenbrot_Scheiben

Leinmehl oder Leinsamenmehl ist perfekt für die Low Carb Backstube geeignet – es hat keine Kohlenhydrate, dafür aber reichlich Eiweiss, Ballaststoffe und, da es das „Abfallprodukt“ der Leinölherstellung ist, auch noch einen ordentlichen Anteil von dem äusserst gesunden Öl. Es quellt sehr stark, das heisst, in Rezepten, in denen Leinmehl verwendet wird, muss ordentlich Flüssigkeit … Weiterlesen