Leinsamenbrot
Leinmehl oder Leinsamenmehl ist perfekt für die Low Carb Backstube geeignet – es hat keine Kohlenhydrate, dafür aber reichlich Eiweiss, Ballaststoffe und, da es das „Abfallprodukt“ der Leinölherstellung ist, auch noch einen ordentlichen Anteil von dem äusserst gesunden Öl. Es quellt sehr stark, das heisst, in Rezepten, in denen Leinmehl verwendet wird, muss ordentlich Flüssigkeit … Weiterlesen