Eine kalte Platte ist was Tolles: Vielseitig, abwechslungsreich, schnell angerichtet, super geeignet auch für Gäste oder mal als Snack zwischendurch. Oder wie man in der Schweiz so schön sagt: „Öppis zum Schnäugge!“ (Was zum Knabbern / Snacken 😉 )
Bündner Gerstensuppe – Low Carb Variante
Sobald es draussen wieder kälter wird, sind Suppen einfach eine herrliche Mahlzeit. Warum nicht ein Schweizer Klassiker so abändern, dass er zur neuen Ernährungsweise passt? Hier mein Rezept für die Bündner Gerstensuppe – ohne Gerste. Dafür mit viel Gemüse und viel Liebe zubereitet 🙂