Ein leckerer Salat, den ich gerne zu Mittag esse! Leicht, und trotzdem sättigend.
Und so geht’s:
Zutaten für zwei Portionen:
300g Räucherforelle
Salat
2 Kugeln Mozzarella
2 EL Mayonnaise
2 TL Senf
Olivenöl
Apfelessig
Salatgewürz
Zubereitung:
Den fertig gerüsteten Salat auf zwei Tellern verteilen, Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit der Räucherforelle über dem Salat verteilen. Für die Sauce Mayo, Senf, Olivenöl, Essig und Salatgewürz zu einer Sauce zusammenrühren und über den Salat geben.
Wer möchte, kann den Salat noch mit Sprossen, Kernen oder Tomaten etwas aufmotzen 🙂 Um den Salat etwas kalorienärmer zu gestalten, kannst du die Forelle durch Garnelen ersetzen oder den Mozzarella weglassen, dafür etwas geriebenen Parmesan zum Dressing hinzugeben.
Nährwertangaben pro Portion:
| Kalorien (kcal) | 845.4 |
| Eiweiss | 57.4g |
| Fett | 66.7g |
| Kohlenhydrate | 1.8g |