Ein leckeres Lachsfilet mit Gemüse: ein herzhaftes Abendessen, dass Low-Carb-Herzen höher schlagen lässt.
Zutaten für 2 Personen:
2 Lachsfilet, ca. 300-400g
Curry, mild
Majoran, getrocknet
Butter
Dazu nach Lust und Laune (oder Kühlschrankinhalt) Gemüse.
Zum Beispiel:
Rüebli
Knollensellerie
Erbsli
Zucchetti
…
Zubereitung:
Das Gemüse rüsten und in Bouillon gar kochen. Nebenbei etwas Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen. Salz, Pfeffer, Majoran und Curry-Pulver grosszügig in der Pfanne verteilen. Sobald die Pfanne heiss ist, die Fisch-Filets vom Körper weg in die Pfanne legen. Sollte das Filet noch die Haut dran haben, kann sie kurz nach dem Anbraten einfach mit zwei Gabeln abgezogen werden. Nach 1-2 Minuten auf jeder Seite die Hitze reduzieren und langsam garen lassen.
Das Gemüse, wenn es gar ist, abgiessen und mit einem Stück Butter zurück in die Pfanne geben, warm halten.
Zum Schluss alles auf dem Teller anrichten. En Guete!
Kalorien pro Person: 623 kcl
Tipp: Wer Fett und somit Kalorien sparen möchte, kann selbstverständlich die Butter am Gemüse weglassen.