Wer es asiatisch angehaucht und etwas scharf mag, der wird dieses Low-Carb-Rezept einfach lieben.
Zutaten für 2 Personen:
Ca. 300g Hackfleisch
1 Stück Ingwer, daumengross
1 Peperoncini
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Limette
2-3 Frühlingszwiebeln
Salat (Baby-Kopfsalat / ganzer Eisbergsalat, ungerüstet)
Optional: Erbsli oder Rüebli
Sesamöl, Olivenöl, Sojasauce
Zubereitung:
Peperoncini, Ingwer, Knoblauch und Schalotte klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in etwas Oliven- und Sesamöl anbraten. Das Hack bei grosser Hitze knusprig anbraten. Optional: die Rüebli und / oder Erbsli nebenbei im Wasser (mit Bouillon gewürzt) gar kochen. Gemüse abtropfen lassen und zum Hack dazugeben. Nun die Frühlingszwiebeln klein schneiden, dazugeben. Alles mit Sojasauce würzen und zum Schluss den Limettensaft dazugeben.
Den Salat waschen und grosse Blätter anrichten. Zum Schluss das Hack in die Salatblätter füllen und reinbeissen 🙂
Kalorien pro Person: 682 kcl