Ein herzhaftes Abendessen im Low-Carb-Style. Mit Hackfleisch, viel Gemüse und viel Geschmack.
Zutaten für zwei Personen:
300g Hackfleisch
1 Pack passierte Tomaten
4-5 Karotten (je nach Hunger)
2-3 Zucchetti (je nach Hunger)
Basilikum, frisch
2 Schalotten
1 dl Rotwein
Zubereitung:
Das Hack zusammen mit den gehackten Schalotten in Olivenöl anbraten und anschliessend mit dem Rotwein ablöschen. In der Zwischenzeit Karotten und Zucchetti klein schneiden und zum Hack dazugeben. Alles grosszügig salzen und pfeffern und Bouillonpaste hinzufügen. Nun die passierten Tomaten und den kleingeschnittenen Basilikum hinzufügen, alles gut umrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren allenfalls nochmals nachwürzen. En Guete!
Kalorien pro Person: 623 kcl
Tipp: es ist wie mit der klassischen Sauce Bolognese: je länger man sie köcheln lässt, desto besser. Wer mag, kann auch noch Lorbeerblätter dazugeben (vor dem Servieren bitte wieder rausnehmen).