Mhmmm… eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Und offensichtlich nicht nur meines, denn dieses Gericht hat sich meine Schwägerin zum Geburtstagsessen gewünscht, als ich sie an ihrem grossen Tag bekochen durfte 🙂
Asiatisch angehauchte Spitzkohl-Pastinaken-Pfanne mit Speck
Diese kleine aber feine winterliche Pfanne ist ratzfatz gemacht, schmeckt aber sehr sehr lecker. Besonders aber durch das Anbraten im Kokosöl und dem Ingwer wird dem Gericht aber eine leicht süsslich-scharfe Note gegeben. Zusammen mit dem salzigen Speck einfach himmlisch!
Keto Sushi-Bowl
Ich liebe ja Sushi. Aber leider hat das Original nicht nur viel Reis und damit Kohlenhydrate, es ist auch ziemlich viel Arbeit, die Dinger selber zu rollen. Ganz besonders dann, wenn man das Ganze in Low Carb oder keto umsetzen möchte – denn ohne den Reis klebt alles viel weniger, weshalb alles nur allzu gerne wieder auseinander fällt.
Ofenkürbis mit Hack
Ofenkürbis mit Hack
Dieses Rezept klingt erst einmal etwas unspektakulär, hat es aber in sich: Es ist würzig und kombiniert die Süsse der Kürbisschnitze mit dem würzigen Hack und dem säuerlich-scharfen Low Carb-Bulgur aus Blumenkohl. Etwas aufwändiger als die meisten meiner Rezepte, dafür wirklich wirklich lecker.
Hack-Auflauf mit Kürbiskruste
Hack-Auflauf mit Kürbiskruste
Ein Hackauflauf ist ja an sich schon etwas Leckeres. Aber wenn du dann noch dem Ganzen eine cremige, mit Käse versetzte Kürbishaube aufsetzt, wird der einfache Auflauf zu einem unfassbar leckeren Geschmackserlebnis!
Lachs mit Kürbis-Lauch aus dem Ofen
Lachs mit Kürbis-Lauch aus dem Ofen Wenn es draussen kühler wird, darf es Zuhause auf dem Teller dafür umso lieber etwas wärmer und deftiger werden. Daher habe ich leckeres Ofengemüse mit Lachs und einer würzigen Sahnesauce kombiniert. Für zwei hungrige Personen brauchst du: 1 kleiner Butternut-Kürbis 3 Karotten 3 Lauchstangen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250g … Weiterlesen
Spaghetti-Kürbis mit Schinken-Sahne-Sauce
Spaghetti-Kürbis mit Schinken-Sahne-Sauce
Du kennst Spaghetti-Kürbis noch nicht? Sein Fruchtfleisch ist etwas faserig und wenn er weichgekocht ist und du mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrückst, dann hat es eine spaghettiähnliche Konsistenz.
Lauwarmer Lachs-Zucchini-Salat
Weiter geht’s in der Kategorie Sommerlich-Frisch: Im Sommer mag ich einfach wahnsinnig gerne lauwarme Salate. Ganz besonders, da ich mittags immer kalt esse, möchte ich abends gerne etwas Warmes – aber wenn es draussen heiss ist, vielleicht etwas nicht allzu Warmes und Wärmendes 😉
Gebratener Feta im Speckmantel mit Salat
Dieser Salat hat für mich etwas Sommerlich-Frisches – und wenn dann noch Speck mit dabei ist, muss es einfach lecker sein, oder? Für mich ist dieses Rezept eindeutig etwas für die Kategorie schnell und einfach aber oberlecker – viel Spass beim Nachkochen!
Tomatige Kohl-Hack-Pfanne
Da der Sommer plötzlich Pause gemacht hat und es wieder etwas frischer wurde, war mir nach etwas Deftigem. Daher habe ich diese deftig-tomatige Kohl-Pfanne mit Hack kreiert.