Adventstürchen Nummer 3

Mal sehen, was sich hinter Türchen Nummer 3 verbirgt! 🙂

Low Carb und Paleo Schoko-Kekse mit zuckerfreier Schokolade von ChiChi-Kitchen.de!

Dieses tolle Rezept haben Alex und Chris von ChiChi-Kitchen.de gebastelt – viel Spass beim Nachbacken!

Zutaten:

150 g gemahlene Mandeln
100 g Schokolade ohne Zucker
50 g Kokosmehl
50 ml Kokosöl flüssig
50 g Süße nach Wahl
1 Ei Größe M
1 halber Teelöffel Weinstein Backpulver
1 Prise Salz

Hilfsmittel:

Backpapier aus Silikon
Cookie Stempel
Küchenmaschine
Zerkleinerer
Ausstechformen
Nudelholz
Backpapier

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Schokolade in einen Zerkleinerer geben oder mit dem Messer hacken.

2. Alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit einander verrühren, damit es keine Klumpen gibt.

3. Das flüssige Kokosöl mit dem Süßstoff verrühren. Zusammen mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben.

4. Den Knethaken in die Küchenmaschine einsetzen und aus den Zutaten einen Teig kneten.

5. Den Teig je nach belieben weiter verarbeiten.

Für Plätzchen mit Stempel-Deko:

Aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln mit einem passenden Stempel platt drücken.

Für ausgestochene Plätzchen:

Den Teig zu einer Kugel formen. Zwischen zwei Backpapier-Blättern, wird der Teig mit einem Nudelholz dünn ausgerollt. Danach den Teig mit Plätzchenformen ausstechen und auf ein Backblech legen.

6. Die Kekse für 12 Minuten backen.

7. Nach dem Backen die Schoko Plätzchen abkühlen lassen.

Über uns:

Wir sind Alex und Chris, die Köpfe hinter dem Paleo und Low Carb Blog ChiChi Kitchen. Wir sind leidenschaftliche Hobby Köche und Anhänger der Paleo Bewegung. Unsere Ernährung haben wir, seit Anfang 2015, aus gesundheitlichen Gründen, auf Paleo / Primal umgestellt. Dadurch konnten wir sehr schnell eine enorme Verbesserung unseres Gesundheitszustands bewirken und ganz nebenbei jede Menge überflüssige Kilos verlieren. Mit der Ernährungsumstellung, haben wir auch gleichzeitig das Bloggen angefangen und teilen von da an, unsere Erfahrungen und Rezepte, mit unseren treuen Lesern auf ChiChi-Kitchen.de.

Hier geht’s zum tollen Blog von den beiden: chichi-kitchen.de (klick!)

Und hier findest du den Originalbeitrag der beiden auf ihrem Blog: Paleo Low Carb Schokoladenkekse (klick!)

Vielen lieben Dank ihr beiden, dass ihr euer tolles Rezept mit uns geteilt habt 🙂